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[cultivar] Moraiolo, Frantoio, Leccino ed altri.

[caratteristiche] estratto a freddo. Verde smeraldo con riflessi dorati, gradevolmente
piccante, con retrogusto leggermente mandorlato. [impiego] quest’olio, ingrediente fondamentale della dieta mediterranea, è particolarmente adatto a condire verdure, bruschette, zuppe e carni.

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