Ingredienti (per 2 persone):

220 gr di penne rigate
100 gr. di ricotta come sopra
2 cucchiai di crema di tartufo bianco (io avevo quella Giovanni Rana, la trovate nel banco frigo)
1 spruzzata di panna da cucina
1 cucchiaio di parmigiano
sale e pepe

Preparazione:

Amalgamare la ricotta con la panna, la crema di tartufo e il parmigiano. Salare e pepare. Cuocere la pasta, scolarla e ripassare in padella con la crema preparata. Quando è tutto ben caldo dividere nei piatti e aggiungere una spolverata di pepe.