Barbera d'Alba Doc

    * Vitigno: Barbera 100% - 100%
    * Zona d'origine: Piemonte, nelle province di: Cuneo

colore

    * Colori:Rosso rubino intenso tendente al granato con l'invecchiamento
    * Profumi:Delicato, Vinoso, Intenso
    * Sapori:Asciutto, di corpo, Di Acidita' Abbastanza Spiccata, Leggermente Tannico Dopo Invecch Gusto Pieno

Invecchiamento

    * Invecchiamento:N/A
    * Età ottimale:N/A
    * Temp. di servizio:16-17°C°

Gradi

    * Grado minimo:12°
    * Note gradazione:N/A

Uva

    * Resa uva/ha:100
    * Resa massima uva/vino:70%
    * Grado minimo naturale uva:11°
    * Estratto secco netto minimo:23%

Certificazioni

    * Decreto Istituzionale del:27/05/1970
    * Riportato su Gazzetta Ufficiale:09/09/1970, n° 228

Abbinamenti

      Abbinamenti
    * Antipasti piemontesi
    * Bagna cauda
    * Bolliti
    * Formaggi semi-duri
    * Galantina di pollo
    * Minestre
    * Panissa
    * Stufati e brasati di carne