Lonza di Norcia o capocollo di Norcia la regina dei prodotti tipici

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Capocollo o Lonza Brancaleone da Norcia

Per la lonza stagionata di Norcia, anche chiamata capocollo, vengono utilizzate le carni più nobili del suino e vengono insaccate con budello naturale. Affinché la salatura sia omogenea e tutte le parti possano essere giustamente insaporite, il prodotto viene a lungo massaggiato.
Una naturale stagionatura, infine, permette il completamento della produzione. E' derivato dal collo di suini pesanti adulti, provenienti da allevamenti di razze bianche incrociate e selezionate del territorio nazionale.
Prodotto soggetto a calo peso naturale

peso:

Prezzo (iva incl.): da € 13,44

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Quantità:

Modalità di conservazione

Conservare appesa preferibilmente a 8/10° C.

Caratteristiche Fisiche

Forma:	cilindrica
Peso:	da 1.200/1.500 kg
Aspetto al taglio:	compatto di colore rosso e bianco

Caratteristiche Organolettiche

Profumo:	Tipico leggermente speziato
Sapore:	Sapido ma non salato
Stagionatura:	60/90 giorni

Se non volete ordinare online, potete:

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0743-817534

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0743-828571

inviare un'e-mail
ordini@brancaleonedanorcia.it

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