Pancetta Tesa Steccata Brancaleone da Norcia

Pancetta Tesa Steccata Brancaleone da Norcia

Pancetta Tesa Steccata Brancaleone da Norcia

Pancetta Tesa

Il sapore che esalterà ogni vostro piatto.
Prezzo:
€ 5,69
Listino:
Risparmi:
(%)
Codice
peso
Prezzi
Disponibili
Quantità
bra030
Trancio da circa 200 gr
€ 5,69
845

Descrizione

Pancetta Tesa

Sulla pancetta si possono scrivere trattati grazie al suo gusto e alla sua genuinità. E' tradizionalmente usata per elaborare piatti di numerose tradizioni gastronomiche locali. Il suo essere tesa consente un sapore più forte, più vivace, adatto a palati particolarmente ricercati. E' derivato dalla pancetta fresca di suini pesanti adulti, provenienti da allevamenti di razze bianche incrociate e selezionate del territorio nazionale e non. Nel procedimento di salatura si impiega cloruro di sodio di grana media e pepe.

Prodotto soggetto a calo peso naturale

Scheda Tecnica

Modalità di conservazione

Conservare appeso preferibilmente a 8/10° C.

 

Caratteristiche Fisiche

Forma: caratteristica rettangolare
Peso: non inferiore a 2.500 kg
Aspetto al taglio: compatto di colore dal rosato al bianco


Caratteristiche Organolettiche

Profumo: Tipico leggermente speziato
Sapore: Sapido ma non salato
Stagionatura: 30/60 giorni