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Pancetta Tesa Steccata Brancaleone da Norcia

Pancetta Tesa Steccata Brancaleone da Norcia

Il sapore che esalter

Prezzo:
€ 4,40
Listino:
€ 4,95
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€ 0,55 (11%)
Sulla pancetta si possono scrivere trattati grazie al suo gusto e alla sua genuinità. E' tradizionalmente usata per elaborare piatti di numerose tradizioni gastronomiche locali. Il suo essere tesa consente un sapore più forte, più vivace, adatto a palati particolarmente ricercati. E' derivato dalla pancetta fresca di suini pesanti adulti, provenienti da allevamenti di razze bianche incrociate e selezionate del territorio nazionale e non. Nel procedimento di salatura si impiega cloruro di sodio di grana media e pepe.

Prodotto soggetto a calo peso naturale

Modalità di conservazione

Conservare appeso preferibilmente a 8/10° C.

 

Caratteristiche Fisiche

Forma: caratteristica rettangolare
Peso: non inferiore a 2.500 kg
Aspetto al taglio: compatto di colore dal rosato al bianco


Caratteristiche Organolettiche

Profumo: Tipico leggermente speziato
Sapore: Sapido ma non salato
Stagionatura: 30/60 giorni


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