Pecorino Stagionato Brancaleone da Norcia

Pecorino Stagionato Brancaleone da Norcia

Pecorino Stagionato Brancaleone da Norcia

Pecorino di Norcia

Uno tra i prodotti più pregiati di Norcia, il pecorino di Norcia.
Prezzo:
Prezzo da € 71,76
Listino:
Prezzo da € 74,15
Risparmi:
€ 2,39 (3%)
Codice
peso
Prezzi
Disponibili
Quantità
bra101-1
a) Mezza Forma
€ 71,76
981
bra101
b) Intero
€ 137,54
988

Descrizione

Pecorino di Norcia

Il pecorino è il classico formaggio di pecora stagionato, con pasta di colore leggermente paglierino e piccola occhiatura. A maturazione avvenuta si esaltano i sapori intensi ed il leggerissimo piccante che lo rendono insuperabile al consumo da tavola oltre che da grattugia.

Prodotto soggetto a calo peso naturale
La realtà casearia di Norcia si è ormai affermata a livello nazionale.

La produzione rimane comunque ancora legata alla tradizione locale, i pascoli del Piangrande, del Pian piccolo a Castelluccio e della conca di Norcia si presentano al visitatore odierno con le stesse caratteristiche che avevano al tempo dei Romani... Continua a leggere

Scheda Tecnica

Modalità di conservazione
Conservare in luogo fresco. Una volta aperto conservare in frigo ad una temperatura di +2/+8 C°.

 

Ingredienti

Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati autoctoni.


Caratteristiche Fisiche

Forma: cilindrica, diametro 15-24 cm, la crosta è più o meno abbucciata a secondo della durata della stagionatura di colore giallo
Pasta: tra il bianco ed il paglierino
Sapore: piccante che tende ad attenuarsi con la stagionatura
Maturazione: può durare anche anni


Valori medi nutrizionali (per 100gr)

proteine: 24,74 gr
grassi totali: 33,34 gr
valore energetico: 441 kcal
   
Peso medio:
circa 2,300 Kg (forma intera)


Simili

  1. 1
    Pecorino di Norcia "Riserva" Brancaleone da Norcia
    Listino:
    da € 38,27
    Prezzo:
    da € 31,10
    Risparmi:
    € 7,17 (19%)
  2. 3
    Ricotta Salata Brancaleone da Norcia
    Prezzo:
    da € 11,39
  3. 4
    Il pecorino da tavola Brancaleone da Norcia
    Listino:
    da € 45,45
    Prezzo:
    da € 38,27
    Risparmi:
    € 7,18 (16%)