Minuta nella grana, delicata nel sapore, si ispira perfettamente alla delicatezza della natura umbra.
I norcini di Brancaleone hanno seguito l'antica ricetta valorizzandola con la propria maestria.
Le goccine è derivato dalla carne di suino, esclusi verri e scrofe, provenienti da allevamenti di razze bianche incrociate e selezionate del territorio nazionale.
Come conservante viene utilizzato E252 e antiossidante E301.
Prodotto soggetto a calo peso naturale
Modalità di conservazione
Conservare appeso preferibilmente a 8/10° C.
Caratteristiche Fisiche
Forma: |
cilindrica di circa 4/5 cm |
Peso: |
circa 0.050 kg cad. |
Aspetto al taglio: |
compatto di colore rosso e bianco |
Caratteristiche Organolettiche
Profumo: |
Tipico leggermente speziato |
Sapore: |
Sapido ma non salato |
Stagionatura: |
20/25 giorni |