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Prosciutto di Norcia IGP Brancaleone da Norcia

Prosciutto di Norcia IGP Brancaleone da Norcia

Prosciutto di Norcia IGP con osso di circa 10 Kg, stagionatura di almeno 18 mesi. (solo prosciutto)

Prezzo:
€ 144,99
Listino:
€ 165,00
Risparmi:
€ 20,01 (12%)
Il prosciutto di Norcia, dal 1997, è riconosciuto con la Indicazione Geografica Protetta (IGP) dell'Unione Europea.
L’area di origine è quella di Norcia e dei comuni limitrofi. La produzione del prosciutto di Norcia IGP è dettata da un disciplinare molto rigido che prevede la qualità della carne, della lavorazione e della stagionatura che, e mai inferiore ai 12 mesi fino a raggiungere i due anni. Il peso non può essere inferiore agli 8,5 Kg.


Prodotto soggetto a calo peso naturale.
Modalità di conservazione
Conservazione al fresco con temperatura non superiore a 14° C e non inferiore a 6° C. possibilmente avvolgete il prosciutto di Norcia IGP in un panno di tela naturale.
 
 
Caratteristiche Fisiche del Prosciutto di Norcia IGP
Forma: Tipica a pera
Peso: Kg. 8,7 - 10
Colore: Da rosato a rosso brillante
 
Caratteristiche Organolettiche
Profumo: Tipico leggermente speziato
Sapore: Gustoso sapido ma non salato
Stagionatura: Minimo 12 mesi
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