Il Prosciutto di Norcia, dal 1997, è riconosciuto con la Indicazione Geografica Protetta (IGP) dell'Unione Europea.
L’area di origine è quella di Norcia e dei comuni limitrofi. La produzione del Prosciutto di Norcia IGP è dettata da un disciplinare molto rigido che prevede la qualità della carne, della lavorazione e della stagionatura che, e mai inferiore ai 12 mesi fino a raggiungere i due anni. Il peso non può essere inferiore agli 8,5 Kg.

Prodotto soggetto a calo peso naturale. Vendita del solo prosciutto il tagliere non è compreso.

Il prosciutto di Norcia, dal 1997, è riconosciuto con la Indicazione Geografica Protetta dell'Unione Europea.
L’area di origine è quella di Norcia e dei comuni limitrofi. La produzione del prosciutto di Norcia IGP è dettata da un disciplinare molto rigido che prevede la qualità della carne, della lavorazione e della stagionatura che, e mai inferiore ai 12 mesi fino a raggiungere i due anni. Il peso non può essere inferiore agli 8,5 Kg... Continua a leggere